荞麦面是一种日式食物，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。食用时加上各式分歧的佐料，也能够配上很多分歧的酱汁，好比浇以酱油和葱花配成的温汤，有相当多种的转变。荞麦面因为营养丰硕，食用轻易快捷，是日本关东区域受接待的公共食品。

派啦网小编感觉荞麦面是一种日式食物，是用荞麦面粉和水，和成面

荞麦面的营养很不错，还具有必然的降脂降压功能，血脂高的伴侣不妨常吃一些。韩国人和日本人也喜欢吃荞麦面，韩国的冰脸就是用荞麦面加小麦面粉和土豆淀粉做的，吃起来很筋道爽滑口感非常好。
为人人介绍一种格外的糕点的做法，荞麦面的做法之“荞麦面扒糕”。这道小吃冷热食用都或许，夏日冰镇后吃更地道。
荞麦面扒糕
1. 把荞麦面和淀粉夹杂过筛，然后放入适量盐拌匀；
2. 用开水烫面和成较软的面团，然背工沾凉水把面团放入小碗中按实抹平；
3. 把放好面团的小碗放入笼屉里。用中火蒸20分钟，蒸好后掏出晾凉；
4. 把蒸熟晾凉的扒糕从小碗里掏出，用刀切成滚刀片码入盘中；
5. 浇上芝麻酱汁，扒糕上再浇上盐水蒜汁和辣椒油，最后滴上几滴陈醋；
6. 上面放上腌胡萝卜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可。
特点；光彩美观、口感筋道、咸鲜酸辣、健康甘旨。

啦网小编感觉荞麦面的营养很不错，还具有必然的降脂降压功能

猪骨汤荞麦面
1.将猪骨汤到场面粉和荞麦面，搅拌，和成斗劲硬的面团；
2.电动面条机，一档，慢慢将其压成圆滑的面片；
3.按照面团的软硬，添加面粉或者喷洒水来调整；
4.锅子烧开水，放入荞麦面，煮熟，捞出，敏捷冲凉水，完全冲透，控干水份；
5.冷冻猪骨汤，用水冲后背，将其倒出，用刀切成小块，放在碗底；
6.大虾洗净，去除虾线；
7.锅子烧热，放入油少许，倒入大虾，爆红；
8.放入番茄酱。插手少许白糖和盐调味，即可掏出；
9.韩式辣酱一勺，生抽一勺，插足香油少许，调成酱汁。圣女果对半切开，生菜切丝；
10.猪骨冷冻块放碗底，上面放上冲凉的面条；
11.将生菜、圣女果、大虾排在面条上，辣酱放在中央位置。鸡蛋对切，放在顶部。吃时搅拌平均即可。

派啦网小编感觉猪骨汤荞麦面

荞麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的卵白质，且其卵白质中的氨基酸构成斗劲均衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较厚实。荞麦面含有脂肪2％－3％，此中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。

派啦网小编感觉荞麦面的最大营养特点是普通食物很少具备的

荞麦面的最大营养特点是一样食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的感化，对高血压和心脏病有主要的防治感化，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特殊是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有主要意义。

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